NHỮNG HƯƠNG VỊ KỲ DIỆU

Từ Hà Nội, chúng ta có ba tuyến đường chính để đến với Pù Luông, mà chỉ qua đó thôi cũng cảm nhận được điều gì đó hoang sơ, lạ thường. Một “mô hình thu nhỏ” của miền Bắc Việt Nam, chứa đựng những dãy núi kỳ vĩ của Sa Pa; Ruộng bậc thang tuyệt đẹp của Mù Cang Chải; Những con sông và thác nước đẹp của Cao Bằng; Những con đường đèo ngoạn mục của Hà Giang và những ngôi làng truyền thống hẻo lánh của các dân tộc thiểu số ở Mai Châu, những người vẫn giữ được di sản văn hóa và cách sống độc đáo của họ. Mặc dù, khu vực Pù Luông không có bất kỳ dịch vụ du lịch nào ngoài những homestay rất cơ bản nhưng chỉ sau hai ngày dạo chơi, khám phá, Sơn đã quyết định có cho mình một đứa con tinh thần tại nơi đây. Trải qua vỏn vẹn hai mươi mốt ngày thai nghén để đúng 9h sáng ngày 30 tháng 4 năm 2021, nhà hàng Pù Luông 0 Km được ra đời và đón tiếp những vị khách du lịch đầu tiên.

Pù luông 0 Km cũng chính là nhà hàng đầu tiên phục vụ những món ăn mang phong vị ẩm thực của đồng bào Thái đen. Toàn bộ thực phẩm địa phương , gia vị bản địa được lựa chọn hết sức kỹ càng cùng với cách chế biến mộc mạc đơn sơ không quá phụ thuộc vào gia vị đã tạo nên các món ăn mà khi thưởng thức đều làm say lòng cả những thực khách khó tính nhất. Để làm cho trải nghiệm đó tuyệt vời hơn nữa, Sơn biết mình phải làm tốt hơn, cần quan tâm đến các hoàng tử, công chúa nhỏ của mọi gia đình, các vị khách thân thiện đến từ khắp mọi nơi trên thế giới. Một chiếc lò Pizza đốt củi chuyên dụng xịn sò được nhập khẩu chính hãng từ Italia, trải qua một chặng đường dài vượt đại dương xa xôi về với núi rừng Pù Luông. Chiếc lò để hoàn thiện cho mong muốn của Sơn là mọi vị khách (sếp lớn, sếp nhỏ, sếp Tây, sếp Ta…) tới quán khi bụng đói, ra về khi cái bụng no cùng với niềm vui vẻ, hả hê. Đó cũng chính là phần thưởng cao quý nhất cho những người làm nghề đầu Chảo, đít Bếp như em.